Domaine Coudoulet Pays d'Oc Syrah 2018


€ 8,95 per fles

  • Authentiek en ‘op fruit gemaakt’
  • Fris-soepel, geen eikenhoutrijping
  • Iets gekoeld nog beter van smaak
  • Heerlijk bij de barbecue of bij stokbrood met kaas en worst

Wijnmaker Camille, de talentvolle zoon van Pierre André Ournac

De Syrah van Domaine Coudoulet is een prachtig voorbeeld van een vakkundig gemaakte, authentieke, Zuid-Franse rode wijn. De huidige, wereldwijde trend in de productie van dikke, romige rode wijnen met veel eikenhout maakt dat veel wijnen op elkaar gaan lijken en dat de herkomst en zelfs het druivenras ondergeschikt zijn.

Camille en Pierre André Ournac stellen hier hun terroir-getypeerde Syrah tegenover. De druiven worden op het juiste moment geplukt, zonder sporen van overrijpheid. Vervolgens gisten ze, vrijwel zonder ingrijpen, in betonnen cuves. Er volgt geen rijping in eikenhouten vaten. Dit geeft een ‘op fruit gemaakte’ rode wijn, die zuiver en verleidelijk geurt en een prachtig smaakevenwicht heeft.

Voldoende soepel om zomaar te drinken, maar ook fris genoeg om bij het eten te serveren. Denk bijvoorbeeld aan tarte flambée, barbecues of stokbrood met kaas en worst. Schenk de wijn onder kamertemperatuur, op zo’n 15°C, zoals men in Zuid-Frankrijk gewend is. Zo komt deze rode wijn nog beter tot zijn recht.

Domaine Coudoulet
Sinds de oogst 2018 is Camille, de talentvolle zoon van Pierre André Ournac, in het familiebedrijf gekomen. Camille heeft ondanks zijn jeugdige leeftijd (hij is geboren in 1993) al veel ervaring opgedaan. In het kader van zijn studie liep hij onder meer stage bij Château Lagrange, 3e grand cru classé in Saint-Julien. Na zijn master oenologie werkte hij in Californië, Chili (Clos des Fous) en Zuid-Afrika (Oak Valley in Elgin).

Met zo veel ervaring en nieuwe inzichten op zak is het logisch dat Camille het anders aanpakt dan zijn vader. De nieuwe oogsten zijn aromatischer, zuiverder en nog sprekender van smaak. Kom deze wijnen dus snel proeven!

Domaine Coudoulet Pays d'Oc Syrah

Proefnotitie

Paarsrode kleur. De geur kenmerkt zich door aroma's van braam, blauwe bes en laurier. Mondvullend, romig en soepel van structuur met een lichte kruidigheid in de aanhoudende nasmaak.

Drinken bij

Mondvullende, soepele rode wijn met een rijke smaak die prima zo gedronken kan worden, of bijvoorbeeld bij kruidige (vlees)gerechten.

Houdbaarheid

Nu drinken; houdbaar tot drie à vier jaar na oogstdatum.

€ 8,95 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine Coudoulet
Oogstjaar 2018
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Syrah
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Coudoulet

Vignerons dans le Languedoc, zo noemt de familie Ournac zich. En terecht, want deze wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden! De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras. In beide takken van het familiewijngoed wordt op de wijn op kleinschalige wijze geproduceerd.

Op domaine Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik te maken van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers.

Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld.

Zo deed hij werkervaring op in Nieuw-Zeeland en liep hij stage bij het prestigieuze Toscaanse Aviognesi en het befaamde Lagrange in Bordeaux. Ook werkte hij in Washington, Chili en Zuid-Afrika. Verrijkt met al deze kennis en ervaring, is hij nu teruggekeerd naar het ouderlijk domein. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!

Even geduld a.u.b.